RUTA LOS SABORES DE LOS SUTAGAOS

PLATOS TRADICIÓN, SANCOCHO CON TODO, LA MASAMORRA DULCE Y LA VARA CON AREPA.

No se encontraron documentos con datos históricos relevantes sobre la construcción de las obras civiles del chorro; sin embargo, es reconocido por la comunidad como una fuente de agua que tenía gran relevancia en una época donde la cobertura de servicios públicos no llegaba a todos los sectores de la ciudad. 

También cabe mencionar de esta ruta otras cansonas de interés turismo como los son la “Casona de Coburgo” construida a mediados del siglo XIX  por la familia Payanez Uribe Córdoba. Este lugar fue escenario de importantes reuniones sociales e ilustres visitas como la de José Asunción  Silva, Rafael Reyes entre otros. La evidencia de arquitectura moderna pública se ve con el Palacio Municipal que representa la aspiración de Fusagasugá de convertirse en capital departamental. En 1967 se inició una modificación al espacio público que consistió en el aterrazado de la superficie inclinada de la plaza que era en piedra y en un solo plano. En dicha intervención se realizó la construcción de escaleras que facilitarían el ingreso de los transeúntes y se incorporó un acabado de concreto y ladrillo, dicha obra sólo fue culminada hasta 1972. En 2008 la plaza fue intervenida de nuevo, cambiando su configuración y acabados. Adicionalmente, fue removida la escultura “Alegoría al Hombre”. Que se encontraba ubicada en medio de la plaza, para trasladarla al parque Coburgo. Con el transcurso del tiempo, la plaza ha recibido varios nombres desde Plaza Mayor, pasando por Plaza cívica por Acuerdo Municipal, alguna vez se habló de Plaza Jorge Eliecer Gaitán y hasta se ha llegado a decir que es un parque, desconociéndose su verdadero origen. 


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